نگه داری میگو

از آنجایی که غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی نسبت به دما حساس هستند نکته ی مهم در مورد نگهداری آنها سرد نگه داشتنشان است.بنابراین:

۱-بعد از خرید میگو یا سایر غذاهای دریایی ،در اسرع وقت آنها را به یخچال برسانید.

۲-اگر قرار است میگو پاک شده از زمان خرید تا رسیدن به یخچال مدت نسبتا طولانی در خودرو بماند یک کلمن حاوی یخ در خودرو بگذارید تا از سرد ماندن و عدم فساد آن مطمئن شوید.

۳-معمولا دمای بیشتر یخچال های خانگی کمی بیشتر از دمای ایده آل برای نگهداری غذاهای دریایی است.یک راه آسان و مطمئن برای رسیدن به دمای مناسب ،بسته بندی خوب و قرار دادن آنها در یک ظرف حاوی یخ و قرار دادن آنها در سردترین جای یخچال است.درضمن برای حفظ سرمای ظرف،روزانه یک تا دو بار یخ آن را عوض کنید.با این روش میگو درشت به مدت یک تا دو روز در یخچال قابل نگهداری است اما در اولین فرصت باید مصرف شود.

برای نگهداری طولانی مدت میگو، آن را به خوبی بسته بندی نمایید و حداکثر تا یکماه در سردترین جای فریزر نگهداری کنید.